Se procura algo diferente para experimentar, que tal uma pesto de marijuana? Embora no Starwhite Hemp não aconselhamos nem encorajamos o seu consumo. Hoje apresentamos-lhe a forma correcta de cozinhar com marijuana.
Ingredientes
Consoante a receita, os ingredientes podem variar. Aqui está a melhor receita de pesto de marijuana para surpreender o seu paladar.
Para fazer esta receita, vamos precisar:
- 240 g de manjericão fresco, lavado (não se pode substituir o manjericão seco, deve ser fresco).
- 15 g de marijuana.
- 3 dentes de alho.
- 50 g de pinhões (outra porca pode ser substituída)
- 70 g de queijo parmesão (o queijo Grana Padano é outra opção)
- 70 g de queijo pecorino (Queijo misto ou queijo de ovelha curado pode ser substituído)
- 100 ml de azeite virgem extra.
- Sal e pimenta a gosto.
Os 5 passos
Com os ingredientes prontos, podemos proceder à preparação de pesto à base de marijuana. Se não tiver marijuana, pode usar sementes de cânhamo e óleo de CDB para substituir a erva daninha.
Preparar o óleo
O primeiro passo na preparação desta deliciosa receita é fazer o seu próprio óleo de cannabis. Pode saltar este passo se já o tiver em casa. Nesta etapa vamos precisar dos 15 g de marijuana e 100 ml de azeite.
Verter o óleo juntamente com a marijuana para um pote de metal e colocá-lo num banho-maria. Colocar a panela pequena numa panela maior com água, certificando-se de que não há salpicos de água para o óleo.
Com a ajuda de um termómetro verificamos a temperatura, que não deve exceder 125 °C, de modo a não desnaturar os componentes da erva. Idealmente, a cozedura deve ser realizada durante 30 a 40 minutos a uma temperatura constante de 120 °C.
Desta forma, facilitamos os canabinóides e as propriedades da marijuana a passar para o óleo, bem como a realização da descarboxilação, o processo pelo qual o THC se torna activado. Depois esticamos e partimos para arrefecer.
Branqueamento das folhas
O passo seguinte é branquear as folhas de manjericão. Colocar um pote de água no fogão e outro pote de água fria e gelo. Quando a água da primeira panela entrar em ebulição, adicionar as folhas de manjericão e deixá-las repousar durante 30 segundos. Retire-as e transfira-as rapidamente para a água fria para parar a cozedura.
Processo
Quando as folhas de manjericão estiverem secas, cortá-las e processá-las num processador de alimentos até se formar uma pasta.
Separadamente, esmague o alho com sal e pimenta, depois adicione os pinhões e continue a esmagar até obter uma pasta. Também se pode utilizar um processador de alimentos para esta etapa.
Misture
Num processador de alimentos ou liquidificador, misturar as duas misturas até se obter uma pasta homogénea. Em seguida, adicionar os queijos para que fiquem bem integrados na preparação.
Cremar
Com o processador de alimentos ligado, adicionar o óleo de cannabis num gole, lentamente até que o molho adquira consistência. Gradualmente, para que o molho fique perfeito, e uma vez terminado, prová-lo para ver se o sal está certo.
Doses recomendadas
Deve-se lembrar que os efeitos psicoactivos da marijuana tendem a aparecer mais tarde e durar mais tempo quando consumida como alimento do que quando fumada ou vaporizada.
Por conseguinte, recomendamos que se comece com pequenas doses de 5 g, para que possamos avaliar cautelosamente a resposta à dose. Podemos aumentá-la até ser encontrada a dose correcta, mas não exceder 15 g como recomendação.
No entanto, não existe uma dosagem definida para o molho pesto, mas sim uma recomendação de acordo com a tolerância do indivíduo.
Esta é a forma correcta de fazer pesto de marijuana em apenas 5 passos, pode comê-la como molho para massa, espalhá-la no pão, fazer pizzas e qualquer outra aplicação que lhe ocorra. A cannabis realça os sabores do manjericão e intensifica o seu aroma, por isso vai adorar fazer esta receita, além de lhe fornecer aminoácidos essenciais, vitaminas e antioxidantes.