Si vous cherchez quelque chose de différent à essayer, que diriez-vous d’un pesto de marijuana ? Bien que chez Starwhite Hemp, nous ne conseillons ni n’encourageons sa consommation. Aujourd’hui, nous vous présentons la bonne façon de cuisiner avec de la marijuana.
Ingrédients
En fonction de la recette, les ingrédients peuvent varier. Voici la meilleure recette de pesto à la marijuana pour surprendre vos papilles.
Pour réaliser cette recette, nous aurons besoin de :
- 240 g de basilic frais, lavé (vous ne pouvez pas remplacer le basilic séché, il doit être frais).
- 15 g de marijuana.
- 3 gousses d’ail.
- 50 g pine nuts (another nut can be substituted)
- 70 g Parmesan cheese (Grana Padano cheese is another option)
- 70 g de fromage pecorino (on peut remplacer le fromage mixte ou le fromage de brebis séché)
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge.
- Sel et poivre au goût.
Les 5 étapes
Les ingrédients étant prêts, nous pouvons passer à la préparation du pesto à base de marijuana. Si vous n’avez pas de marijuana, vous pouvez utiliser des graines de chanvre et de l’huile de CBD pour remplacer l’herbe.
Préparation de l’huile
La première étape de la préparation de cette délicieuse recette consiste à fabriquer votre propre huile de cannabis. Vous pouvez sauter cette étape si vous l’avez déjà à la maison. Pour cette étape, nous aurons besoin de 15 g de marijuana et de 100 ml d’huile d’olive.
Versez l’huile avec la marijuana dans un pot en métal et placez-le au bain-marie. Mettez le petit pot dans un plus grand pot avec de l’eau, en veillant à ce que l’eau n’éclabousse pas l’huile.
À l’aide d’un thermomètre, on vérifie la température, qui ne doit pas dépasser 125 °C, afin de ne pas dénaturer les composants de l’herbe. Idéalement, la cuisson doit être réalisée pendant 30 à 40 minutes à une température constante de 120 °C.
De cette façon, nous facilitons le passage des cannabinoïdes et des propriétés de la marijuana dans l’huile, tout en effectuant la décarboxylation, processus par lequel le THC est activé. Nous filtrons ensuite et laissons refroidir.
Blanchiment des feuilles
L’étape suivante consiste à blanchir les feuilles de basilic. Mettez une casserole d’eau sur la cuisinière et une autre casserole d’eau froide et de glace. Lorsque l’eau de la première casserole arrive à ébullition, ajoutez les feuilles de basilic et laissez-les pendant 30 secondes. Sortez-les et transférez-les rapidement dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Processus
Une fois que les feuilles de basilic sont sèches, hachez-les et passez-les au robot culinaire jusqu’à obtention d’une pâte.
Séparément, écrasez l’ail avec le sel et le poivre, puis ajoutez les pignons de pin et procédez à l’écrasement jusqu’à obtenir une pâte. Vous pouvez également utiliser un robot ménager pour cette étape.
Mélange
Dans un robot ou un blender, mixez les deux mélanges jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite les fromages de façon à ce qu’ils soient bien intégrés à la préparation.
Cremar
Avec le robot en marche, ajouter l’huile de cannabis en filet, lentement jusqu’à ce que la sauce prenne de la consistance. Petit à petit pour que la sauce prenne consistance. Une fois qu’elle est terminée, goûtez-la pour voir si le sel est bon.
Doses recommandées
Il convient de rappeler que les effets psychoactifs de la marijuana ont tendance à apparaître plus tard et à durer plus longtemps lorsqu’elle est consommée sous forme de nourriture que lorsqu’elle est fumée ou vaporisée.
Nous recommandons donc de commencer par de petites doses de 5 g, afin de pouvoir évaluer prudemment la réponse à la dose. Nous pouvons l’augmenter jusqu’à ce que la dose correcte soit trouvée, mais ne dépassons pas 15 g à titre de recommandation.
Toutefois, il n’existe pas de dosage fixe pour la sauce pesto, mais plutôt une recommandation en fonction de la tolérance de chacun.
Voici la bonne façon de faire du pesto de marijuana en seulement 5 étapes, vous pouvez le manger comme une sauce pour les pâtes, le tartiner sur du pain, faire des pizzas et toute autre application à laquelle vous pouvez penser. Le cannabis rehausse les saveurs du basilic et intensifie son parfum, vous allez donc adorer réaliser cette recette, de plus il vous apporte des acides aminés essentiels, des vitamines et des antioxydants.