Si buscas algo diferente para probar ¿Qué te parece un pesto de marihuana? Aunque desde Starwhite Hemp no aconsejamos ni alentamos su consumo. Hoy te presentamos la manera correcta de cocinar con marihuana.
Ingredientes
Dependiendo de la receta, los ingredientes pueden variar. Te dejamos la mejor receta de pesto de marihuana para sorprender a tu paladar.
Para realizar esta receta necesitaremos:
- 240 g de albahaca fresca lavada (No puedes sustituir por albahaca seca, debe ser fresca).
- 15 g de marihuana.
- 3 dientes de ajo.
- 50 g de piñones (Se puede sustituir por otro fruto seco)
- 70 g de queso parmesano (Otra opción es el queso Grana Padano)
- 70 g de queso pecorino (Se puede sustituir por queso mezcla o queso de oveja curado)
- 100 ml de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta al gusto.
Los 5 pasos
Con los ingredientes listos podemos proceder a preparar pesto a base de marihuana. En caso de no tener marihuana, se puede emplear semillas de cáñamo y aceite de CBD para reemplazar a la hierba.
Preparar el aceite
El primer paso para preparar esta deliciosa receta será elaborar nuestro propio aceite de cannabis. Puedes saltarte este paso si ya lo tienes en casa. En este paso necesitaremos los 15 g de marihuana y los 100 ml de aceite de oliva.
Vertemos el aceite junto a la marihuana en una olla metálica, para llevarla al baño de María. Introducimos la olla pequeña, en una más grande con agua, debes asegurarte que no salpique agua dentro del aceite.
Con la ayuda de un termómetro chequeamos la temperatura que no debe superar los 125 °C, para no desnaturalizar los componentes de la hierba. Lo ideal es realizar la cocción durante 30 a 40 minutos a una temperatura constante de 120 °C.
De esta manera facilitaremos que los cannabinoides y las propiedades de la marihuana pasen al aceite, además de que realizamos la descarboxilación, proceso mediante el cual el THC pasa a activarse. Luego colamos y dejamos enfriar.
Blanquear las hojas
El siguiente paso será blanquear las hojas de albahaca. Pondremos una olla con agua al fuego y alistamos otra con agua fría y hielo. Cuando el agua de la primera olla rompa a hervir, añadimos las hojas de albahaca y las dejaremos por 30 segundos. Las sacamos y pasamos rápidamente al agua fría para que la cocción se detenga.
Procesar
Una vez las hojas de albahaca estén secas, las cortaremos y llevaremos a un procesador de alimentos hasta que se haga una pasta.
Aparte machacamos los ajos con la sal y la pimienta, luego incluiremos los piñones y procederemos a machacar hasta obtener una pasta. También puedes usar el procesador de alimentos para realizar este paso.
Mezclar
En la procesadora o la licuadora uniremos las dos mezclas, hasta obtener una pasta homogénea. Luego añadiremos los quesos para que se integren bien a la preparación.
Cremar
Con la procesadora encendida, añadiremos el aceite de cannabis en forma de hilo, lentamente hasta que la salsa tome consistencia. Poco a poco para que tome el punto, una vez terminada, la probaremos para ver si está bien de sal.
Dosis recomendadas
Debemos recordar que los efectos psicoactivos de la marihuana tienden a aparecer más tarde y a ser más duraderos cuando se consume como alimento, que cuando se fuma o se vaporiza.
Por eso recomendamos comenzar con dosis pequeñas de 5 g, de esta manera podremos evaluar cautelosamente la dosis respuesta. Podemos aumentarla hasta encontrar la dosis correcta, pero no sobrepasar los 15 g a manera de recomendación.
Aunque no se habla de una dosis establecida para la salsa pesto, sino más bien una recomendación que va de acuerdo a la tolerancia del individuo.
Esta es la forma correcta de hacer pesto de marihuana en solo 5 pasos, podrás comerlo como salsa para pasta, untar en el pan, elaborar pizzas y cualquier aplicación que se te ocurra. La marihuana resalta los sabores de la albahaca e intensifica su perfume, por lo que amarás hacer esta receta, además de que te aporta aminoácidos esenciales, vitaminas y antioxidantes.
